Priprema prije pakiranja1.1 Priprema materijala
Materijali za pakiranje moraju biti odabrani u skladu sa specifikacijama proizvoda, uključujući prozirne plastične vrećice za hranu-, vanjske vrećice za-otisnute boje, kartonske kutije, vodootporne trake, naljepnice i sredstva za sušenje. Svi materijali za pakiranje moraju proći sanitarnu inspekciju i ispitivanje kvalitete, bez neugodnih mirisa, oštećenja, nakupljanja prašine ili kontaminacije mikrobima te moraju biti u skladu s nacionalnim sigurnosnim standardima za materijale koji dolaze u dodir s hranom. Specifikacije materijala za pakiranje trebaju odgovarati dimenzijama, debljini i kapacitetu punjenja jednokratnih ladica za papir kako bi se spriječila deformacija uslijed pritiska ili nepravilnog labavog pakiranja nakon uporabe.
1.2 Oprema i priprema okoline
Provođenje inspekcija i rješavanje problema opreme za pakiranje-uključujući automatske strojeve za brojanje, strojeve za pečaćenje, strojeve za pečaćenje kartona i strojeve za označavanje-kako bi se osigurao stabilan rad, točno brojanje i sigurno pečaćenje; izvršiti temeljito čišćenje i dezinfekciju radionice za pakiranje kako bi se održala čista, suha okolina bez ostataka prašine; održavajte sobnu temperaturu na 18-26 stupnjeva i relativnu vlažnost na 40%-65%; strogo spriječite ulazak prašine, štetočina i stranih tijela kako biste osigurali da proizvodno okruženje ispunjava zahtjeve za pakiranje hrane-.
1.3 Inspekcija gotovog proizvoda
Prije pakiranja, ručno i strojno prosijajte gotove jednokratne papirnate tanjure. Uklonite nekvalificirane proizvode, kao što su deformirane, napuknute, zamrljane, oštre - rubove i neravnomjerno stisnute papirnate ploče. Samo papirnati tanjuri cjelovitog izgleda, ujednačene veličine, čiste površine i kvalificirane tvrdoće mogu ući u proces pakiranja.
2. Tijek procesa temeljnog pakiranja
2.1 Kvantitativno brojanje i razvrstavanje
Automatizirana oprema za brojanje koristi se za izvođenje kvantitativnog brojanja i sortiranja papirnatih diskova, sa standardnim količinama unaprijed postavljenim prema specifikacijama proizvoda-obično 50 ili 100 komada po vrećici. Nakon toga, ručna provjera rezultata brojanja za svaku seriju osigurava točnost sprječavanjem odstupanja u količini. Kvalificirani papirnati diskovi moraju biti uredno složeni okomito, bez naginjanja ili slojevanja, kako bi se održao čist izgled pakiranja i spriječila deformacija uzrokovana lokalnim pritiskom.
2.2 Ambalaža za brtvljenje unutarnje vrećice
Razvrstani i izvagani papirnati tanjuri ravno se polažu u prehrambene{0}}unutarnje plastične vrećice, nakon čega slijedi temeljita evakuacija zraka kako bi se spriječilo izbočenje pakiranja i izbjegla deformacija uzrokovana prekomjernim uklanjanjem zraka. Nakon odzračivanja, otvori vrećice su zapečaćeni sredstvom za toplinsko zavarivanje; rubovi za brtvljenje moraju biti glatki i sigurni, bez oštećenja, propuštanja zraka, nabora ili tragova opekotina. Po završetku pečaćenja, svaku vreću treba pregledati radi pravilnog zatvaranja kako bi se osigurala potpuna zaštita od vanjske prašine i vlage.
2.3 Vanjsko pakiranje i označavanje
Zatvorene unutarnje vrećice trebaju biti uredno složene u vanjske vrećice za pakiranje ili kartonske kutije s uzorcima u boji. Kada koristite kartonsku ambalažu, proizvodi se moraju slagati u redovite slojeve s ravnomjernim pritiskom na svaki sloj kako bi se spriječila deformacija ili oštećenje od kompresije. Standardne oznake proizvoda tada se moraju pričvrstiti na označena mjesta na vanjskom pakiranju; podaci na etiketi moraju biti potpuni i čitljivi, uključujući naziv proizvoda, specifikacije, količinu, datum proizvodnje, broj serije, rok trajanja, proizvođača, broj higijenske dozvole i identifikaciju sigurnosti hrane. Naljepnice trebaju biti ravnomjerno poravnate i pričvršćene ravno bez nagiba ili zamućenja.
2.4 Brtvljenje i pojačanje kartona
Nakon što se kartonska kutija napuni proizvodima, mora se presavinuti prije zatvaranja. Križno{1}}zalijepite kutiju vodootpornom trakom-otpornom na pritisak i ojačajte rubove; osigurajte da traka ravnomjerno i sigurno prianja bez podizanja ruba ili odvajanja. Za proizvode koji zahtijevaju-transport na velike{4}}udaljenosti ili skladištenje na hrpu, treba postaviti dodatne štitnike za kutove, a vanjsku ambalažu učvrstiti trakama za vezanje kako bi se povećala otpornost kutije na kompresiju i udar, sprječavajući deformaciju ili oštećenje proizvoda tijekom transporta i skladištenja.
3. Inspekcija kvalitete nakon-pakiranja
Sveobuhvatne inspekcije i testovi nasumičnog uzorkovanja moraju se provesti na gotovim proizvodima nakon pakiranja. Stavke ispitivanja uključuju: je li ambalaža čista i netaknuta, je li brtva nepropusna bez curenja, je li količina proizvoda točna, jesu li podaci na etiketi potpuni i usklađeni te je li vanjska kutija pakiranja čvrsta i uredna. Svi ne-proizvodi koji pokazuju probleme kao što su labavi pečati, nedostajuće naljepnice, pogreške u količini ili oštećena ambalaža moraju se ukloniti. Tek kada stopa prolaznosti uzorka dosegne 100% ova serija može prijeći na sljedeću fazu obrade skladištenja.
4. Zahtjevi za skladištenje i skladištenje
Kvalificirani pakirani proizvodi moraju nositi broj proizvodne serije i odmah se prenijeti u skladište gotovih proizvoda na skladištenje. Skladište treba održavati na suhom, dobro-prozračenom, hladnom i zaštićenom od svjetlosti, a također daleko od visokih temperatura, visoke vlažnosti, izravne sunčeve svjetlosti i korozivnih tvari. Gotove kartonske kutije moraju se uredno slagati uz strogu kontrolu visine slaganja kako bi se spriječilo oštećenje donjih predmeta uzrokovano prekomjernom kompresijom. Skladište mora strogo provoditi upravljanje serijama i pridržavati se načela prvi-u-prvi-vani kako bi se izbjegla degradacija kvalitete zbog produljenog skladištenja.
5. Standardi kontrole kvalitete procesa
- Zahtjevi za higijenu pakiranja: cijeli proces pakiranja mora biti bez prašine, stranih čestica i mikrobne kontaminacije, u skladu sa standardima higijene pakiranja-za hranu.
- Zahtjevi za kvalitetu brtvljenja: rub-zavaren toplinom ne smije imati pukotina ili nedostataka propuštanja zraka, a čvrstoća brtvljenja mora izdržati uobičajene radne uvjete i obradu ekstruzijom bez pucanja.
- Zahtjev za točnost količine: razlika u količini između pojedinačnih vrećica i kutija mora biti nula; odstupanja nisu dozvoljena..
- Vizualni standardi: Ambalaža mora biti čista i estetski dopadljiva, s jasnim i standardiziranim oznakama; vanjska kutija ne smije pokazivati oštećenja, deformacije ili mrlje.
